Tahin Soslu Kinoalı Patlıcan Tarifi püf noktaları nelerdir? Malzeme listesi nedir? Hazırlanışı gibi önemli detayları içeren tarifimizi sizlere sunuyoruz.
Tahin Soslu Kinoalı Patlıcan Tarifi İçin malzemeler
- 2 adet bostan patlıcanı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (Doğranmış)
- 1 su bardağı doğranmış mantar
- 5-6 adet kokteyl domates (Küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates suyu
- 2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
- 1/2 su bardağı haşlanmış kinoa
- 1/2 çay kaşığı toz kimyon
- 2 yemek kaşığı maydanoz (İnce kıyılmış)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
İnceltmek için
- Su
Tahin Soslu Kinoalı Patlıcan Nasıl Yapılır?
- Patlıcanı boyuna ikiye kesin ve etinden bir kısmını çıkarın. Fırın tepsisine dizip 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip tuz serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirin.
- Patlıcanlar pişerken kalan yağı geniş bir tavada kızdırın. Soğanı ve mantarı ekleyin. Mantarlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Domates, kinoa ve baharatları ilave ederek sıvı buharlaşana kadar pişirin.
- Patlıcan 20 dakika piştikten sonra fırının sıcaklığını 180 dereceye düşürün ve her yarısını domates-kinoa karışımıyla doldurun. 10 dakika daha pişirin.
- Tahin, limon, sarımsak, su ve bir tutam tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Fırından aldığınız patlıcanların üzerine tahin sosu gezdirin ve maydanoz serperek servis edin.
