Kuzu Etli Ayva Beğendi Tarifi İçin malzemeler
Et için:
- 1 kg orta yağlı kuzu eti
- 4 dal taze kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 dal biberiye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı et suyu
Beğendi için:
- Yarım çay bardağı badem sütü
- 3 adet ekmek ayvası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rende kaşar
- Karabiber
- Tuz
Kuzu Etli Ayva Beğendi Nasıl Yapılır?
- Ayvaları yıkayalım ve alüminyum folyoya sarıp 200 derece fırında 50 dakika pişirin.
- Eti toprak güvece veya kalın tabanlı çelik bir tencereye alın tereyağıyla 10 dakika kavurun.
- Kekik, biberiye ve et suyunu ekleyip kapağını kapatın.
- Kısık ateşte bir saat pişirin. Altını kapatınca tuzunu ekleyip karıştırın.
- Ayvaları fırından çıkarıp kabuklarını soyun ve ezip püre haline getirin.
- Tereyağında unu kokusu gidene dek kavurun ve karıştırarak badem sütünü ekleyin.
- Pürüzsüz kıvam alan sosunuza ayva püresini ekleyin ve 2 dakika kavurup altını kapatın.
- İlk sıcaklığı gidince kaşar peynirini ve baharatları ekleyip servis tabağına alın.
- Eti üzerine dökün ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.
