Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi İçin malzemeler
- 500 g barbunya
- 500 g taze çalı fasulye (İnce verev doğranmış)
- 1 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
- 1 adet havuç (Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış)
- 2 adet domates (Kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet sarımsak (İri doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2-3 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
Barbunyalı Taze Fasulye Nasıl Yapılır?
- Barbunyayı ayıkladıktan sonra ılık su ile birlikte kara suyu çıkana kadar hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
- Zeytinyağını bir tencere alın ve soğan ile havucu ekleyerek kavurun. Soğan pembeleşince sarımsağı ilave edin ve birlikte kavurun.
- Ardından salçayı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurduktan sonra domatesi ekleyin.
- Taze fasulyeyi de ekleyerek 7-8 dakika kadar soteledikten sonra barbunyayı ilave edin ve üzerini geçecek kadar sıcak su koyarak kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan alın ve tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra servis tabağına aktarıp üzerine maydanoz serperek servis edin.
