Köri Sosu Tarifi Tarifi püf noktaları nelerdir? Malzeme listesi nedir? Hazırlanışı gibi önemli detayları içeren tarifimizi sizlere sunuyoruz.
Köri Sosu Malzemeleri
- 1 litre sos
- 7 adet tavuk kanadı yada 4 parça 1 parmak uzunluğunda dana kemiği
- 1 çorba kaşığı margarin
- 1 küçük ince doğranmış soğan
- ¼ beyaz elma
- 1/6 küçük kereviz
- 1 ½ kahve fincanı un
- ½ tatlı kaşığı köri
- 1 çorba kaşığı ketçap
- 2 kahve fincanı beyaz şarap
- 4 su bardağı su
- ½ su bardağı süt
- ¼ tatlı kaşığı tuz
Köri Sosu Nasıl Yapılır?
- Yağı küçük bir tencereye koyun, kızdırın
- Kemikleri ekleyin ve kemikler sarı bir renk alana kadar kavurun
- Kerevizi, soğanı, köriyi, elmayı, ketçapı ekleyin, iki dakika kavurun
- Beyaz şarap ve tuzu ilave edin
- Sonra suyunu ekleyin, ağır ağır kaynatarak ilk su seviyesine işaret koyun
- Suyunu çektikçe aynı miktarda su ekleyerek 90 dakika kadar pişirin
- Üzerinde oluşan yağ ve köpükleri sıyırıp atın
- Sütü ve unu iyice karıştırıp kaynamakta olan sosa yedirin
- Zaman zaman karıştırarak ağır ateşte onbeş dakika daha kaynattıktan sonra, süzün
