Azeri Usulü Yaprak Sarma Tarifi püf noktaları nelerdir? Malzeme listesi nedir? Hazırlanışı gibi önemli detayları içeren tarifimizi sizlere sunuyoruz.
Azeri Usulü Yaprak Sarma Tarifi İçin malzemeler
- 200 gr dana kıyma
- 100 gr kuzu kıyma
- 70 gr baldo pirinç
- Üzüm yaprağı
- 3 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- Yarım demet dereotu
- 3 yemek kaşığı kuru nane
- 2 diş sarımsak
- 70 gr tereyağı
Sunum için:
- Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt
Azeri Usulü Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?
- Soğanı ve sarımsakları mutfak robotundan geçiriyoruz. Yeşillikleri ince ince doğruyoruz.
- Kıymaları, soğanı, yeşillikleri, pirinci, tuz ve karabiberi bir kaba ilave edip, iyice yoğuruyoruz.
- Yaprakları yıkayıp, tuzunu iyice çıkarıp tek tek tezgaha açıyoruz.
- Bir yaprağa iç harçtan ortalama 10 gr koyup sarıyoruz.
- Hazırlanan sarmaları tencereye dizip, yarım su bardağı kaynar su ekliyoruz.
- Yaprakların pişip yumuşamasına yakın içerisine tereyağı ekliyoruz. Sarmalar yağa düşünce ocağı kapatıyoruz.
- Sade veya sarımsaklı yoğurtla sunuyoruz. Afiyet olsun.
