Kuruçeşme Bar Sandro’Dan Lezzetli Çıtır Kanat Tarifi püf noktaları nelerdir? Malzeme listesi nedir? Hazırlanışı gibi önemli detayları içeren tarifimizi sizlere sunuyoruz.
Kuruçeşme Bar Sandro’Dan Lezzetli Çıtır Kanat Tarifi İçin malzemeler
- Tavuk kanat
Sos;
- Sweetchili sos 500g
- BBQ sos 20g
- Beyaz şarap sirkesi 20g
- Sriracha sos 150g
Asian coleslaw;
- Lahana
- Oyster sos
- Beyaz pirinç sirkesi
- Susam
- Susam yağı
Tempura harcı;
- 1/2 su bardağı buğday nişastası
- 1 çay bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 şişe maden suyu soğuk
Kuruçeşme Bar Sandro’Dan Lezzetli Çıtır Kanat Nasıl Yapılır?
- Tavuk kanatlarına çok az su ekleyip alüminyum folyo kapatarak ortalama 250 derecede 1 saat fırınlıyoruz, fırından çıkan tavuk kanatları soğumaya yakın kıkırdak kısımlarını çıkarıyoruz ve kemikleri yavaşça çevirerek çıkarıyoruz.
- Sosu için;
- Sweetchili, beyaz şarap sirkesi, bbq sos, sriracha sosu bir kaba alıp karıştırıyoruz.
- Asian coleslaw;
- İnce kesilmiş lahanaları osyter sos, susam yağı, pirinç sirkesi ve susam ile karıştırıp dolaba atıp hafif turşu kıvamına gelmesini bekliyoruz.
- Tempura harcı;
- Unu, nişastayı ve tuzu bir kaba alıp karıştır, yumurtayı ayrı yerde çırp içine ekle en son sodayı ekleyip son karıştırma işlemini yapın.
Şef: Semet Öz
